 トロワ・リビエールシングルカスク セロン 1999 44.8% 700ml |
珍しいビンテージが表記されたシングルカスクのラムで、しかも原酒は、砂糖を採った後の糖蜜を原料とするのではなく、サトウキビを搾ったそのジュースを発酵→蒸留→熟成させる“アグリコール製法”で造られたもの。「フレンチ・クレオール・ラムにおける10年熟成は、シングルモルトの20年〜25年クラスに相当し、深い熟成感と凝縮感が味わえます」とのことで、「セロン」はトロワ・リビエール社が所有するサトウキビ畑が4区画あるうちの一つと、まるでシャトーワイン並ですね。
