2019年08月21日

キルホーマン レッドワインカスク(スコッチ・シングルモルト・ウイスキー)★どっしりとしたピートスモーク、ラズベリー、チョコレートクリーム、バター



『アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、ポルトガル赤ワインの銘醸地として知られるドウロ産の赤ワイン樽で熟成させました。熟成期間の短いフィニッシュではなくすべての期間赤ワイン樽の中で熟成することで、キルホーマンのスモーキーなフレーバーと赤ワイン由来のベリーの味わいが見事に調和した、素晴らしいアイラモルトです。』(ショップページより引用)
熟成年数は不明ですが、「すべての期間赤ワイン樽の中で熟成」というのは珍しく、ヘビーピートとの相性は如何に?

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posted by ophiuchi at 18:01| アイラ・モルト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする